Первые Блюда » На скорую руку » Для скороварки

Для удобства выбора рецепта, раздел первые блюда на скорую руку для скороварки представлен на одной странице.

Вернуться к общему разделу: Первые блюда на скорую руку

Борщ русский

Ингредиенты:

250 г красной свеклы
2-3 ст. ложки растительного масла
2 стакана воды
250 г говядины
1 ч. ложка лимонного сока
1 ч. ложка сахара
1 ч. ложка «вегеты»
1 стакан сметаны
соль и перец по вкусу

Красную свеклу вымыть, очистить от кожуры, мелко нарезать брусочками и потушить в скороварке в растительном масле. Влить воду, всыпать «вегету». Мясо нарезать кубиками, положить в скороварку и закрыть ее крышкой.

Готовить 20-25 мин, установив регулятор на уровень 2. После приготовления крышку медленно повернуть и открыть скороварку. В готовый борщ добавить лимонный сок, сахар, перец и соль. Перед подачей в борщ положить сметану.

Бульон из телятины

Ингредиенты:

350 г телятины
1 мозговая кость
2 стакана воды
2 помидора
1 луковица
1 стручок перца
1 морковка
пучок лука-порея
по 3-4 веточки петрушки и сельдерея
мускатный орех
соль по вкусу

Мясо нарезать маленькими кубиками и положить в скороварку вместе с костным мозгом. Помидоры обварить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками и положить в скороварку. Добавить мелко нарезанный лук, перец, сельдерей и морковь. Посыпать сверху мускатным орехом, посолить и закрыть крышкой.

Готовить 20 мин, установив регулятор на уровень 1. После приготовления медленно повернуть крышку скороварки и открыть ее. Готовый бульон посыпать мелко нарезанной зеленью.

Суп луковый по-французски

Ингредиенты:

4 большие луковицы
4 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка муки
2 стакана воды
2 кубика мясного бульона
1 ч. ложка сахара
1/4 ч. ложки порошка карри
2 тоста из хлеба
100 г твердого сыра

Масло налить в скороварку и накалить. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить его до золотистого цвета. Сверху насыпать муку и обжарить ее до золотистого цвета. Добавить воду, бульонные кубики, положить карри, сахар, протереть крышку и закрыть скороварку.

Готовить 2 мин, установив регулятор на уровень 1. После закипания сразу снять с плиты. После приготовления медленно повернуть крышку скороварки и открыть ее. Суп налить в тарелки. Подсушенный хлеб нарезать мелкими кусочками, положить в суп, сверху посыпать натертым сыром.

Суп овощной

Ингредиенты:

400 г различных овощей, включая 2 картофелины
4 ст. ложки растительного масла
по 2 веточки петрушки и базилика
2 стакана воды
соль
перец по вкусу

Подготовленные овощи нарезать кубиками. Масло разогреть в скороварке и немного потушить в нем овощи, включая картофель. Всыпать соль, перец и влить воду. Обтереть края и закрыть скороварку крышкой.

Готовить 8-10 мин, установив регулятор на уровень 2. После приготовления крышку медленно повернуть и открыть скороварку. Сверху готовый суп посыпать рубленой петрушкой и базиликом.

Суп рисовый с яблоком

Ингредиенты:

2 ст. ложки риса
1 стакан воды
1 измельченное яблоко
сок и цедра 1 лимона
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки изюма

Промытый рис положить в скороварку, влить воду и довести до кипения, добавить яблоко, сок, измельченную цедру лимона, сахар. Закрыть скороварку и готовить 6 мин, установив регулятор на уровень 2. После приготовления медленно повернуть крышку скороварки и открыть ее. Приготовленный суп подать с изюмом.

Добавить в закладки: