Домашний фудстайлинг

Автор одного из самых душевных наших фоторепортажей “По дороге из Алматы в Астану” Асия Фаткулина не только замечательный фотограф, но и, как оказалось, прекрасный кулинар. Увидев ее фотографии на Фейсбуке, мы сглотнули слюну и потребовали немедленно рассказать, как она делает такие снимки и при этом сохраняет фигуру. Внутри все ответы на эти вопросы. Всем приятного аппетита!

Все фото кликабельны.

1. Запеченные овощи в духовке.

У меня часто, как и у любого кулинара, бывают импровизации. Не всегда хочется все это записывать, а сфотографировать нужно быстро. Через некоторое время захотелось это делать не только быстро, но и красиво! Так и возникло мое увлечение фудстайлингом.

2. Закусочный кекс с баклажанами.

У фудстилистов, работающих в рекламе, есть свои секреты, как красиво подать еду. Например, курицу они поджаривают строительным феном, а вместо пива используют смесь яблочного сока и стирального порошка. Мороженое никогда не снимают вживую, под софитами оно моментально тает, поэтому его заменяют на пластиковый или силиконовый макет, а молоко делают из ПВА.

3. Салат со свежими шампиньонами.

Я же приверженец натурального стиля, поэтому съемка производится только из настоящих продуктов с естественным освещением и лишь используется отражатель.

4. Бискотти с миндалем.

5. Куриное карри с рисом.

6. Семга на гриле с фасолью.

Когда же съемка происходит на природе, тут главное – чтобы не падал резкий прямой свет. Лучше отойти в тень и попросить друзей подержать что-нибудь большое и белое (если нет отражателя).

7. Шпинатный рулет с семгой.

8. Шляпки шапиньонов, запеченные с сыром.

Подбор посуды тоже играет важную роль – иногда приходится перепробовать несколько вариантов, прежде чем что-то понравится.

9. Ёжики из мяса с рисом.

И получается красиво, когда посуда контрастирует с едой.

10. Салат по-тайски с креветками.

11. Ребрышки в китайском стиле.

Экзотическую кухню можно дополнить соответствующими аксессуарами.

12. Башенки из запеченных овощей.

13. Куырдак.

Есть свои нюансы при съемке мяса – оно не должно быть темным, а то будет неаппетитно выглядеть.

14. Стейк.

15. Чизкейк с черникой.

Хорошо также дополнительно к блюду подбирать аксессуары – это могут быть ингредиенты, посуда, красивые ткани. Все это разнообразит картинку, а в случае с ингредиентами подскажет, что же было в начинке пирога.