Рыбные блюда » На скорую руку » Для скороварки «SICOMATIK-S»

Рыба, жаренная по-гречески

Ингредиенты:

500 г рыбы
2 дольки чеснока
2-3 горошины черного перца
3 ст. ложки растительного масла
2-3 ст. ложки кетчупа
1 луковица
по 2 веточки розмарина и эстрагона
1 стакан воды
соль и кетчуп по вкусу

Рыбу обжарить в скороварке на растительном масле, добавить мелко нарезанный чеснок и оставить томиться. Зелень мелко нарезать, хорошо обжарить на масле, добавить пряности и соль. Лук нарезать кружочками, после чего немного потушить. Зелень и лук положить в скороварку, залить водой и закрыть крышкой.

Готовить 20 мин, установив регулятор в положение 2. После приготовления крышку медленно повернуть и открыть скороварку. Готовую рыбу полить кетчупом, подать с жареными овощами.

Рыба под кислым соусом

Ингредиенты:

500 г рыбного филе
1 лимон
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки майонеза
1 стакан кефира
3-4 веточки петрушки
2 сваренных вкрутую яйца
3 помидора
соль по вкусу

Филе нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, положить в скороварку с разогретым растительным маслом. Приготовить смесь из майонеза, кефира, лимонного сока и зелени, залить ею рыбу.

Готовить 20 мин, установив регулятор на уровень 1. После приготовления крышку медленно повернуть и открыть скороварку. На гарнир подать нарезанные помидоры и яйца.

Судак, тушенный в вине

Ингредиенты:

1 кг рыбы
2 ст. ложки маргарина
50 г сельдерея
1 стакан белого вина
1 ч. ложка лимонного сока или уксуса
3 веточки петрушки
соль по вкусу

Рыбу почистить, сбрызнуть лимонным соком или уксусом, посолить, поставить на холод в закрытой посуде. В скороварку положить маргарин и мелко нарезанный сельдерей, поставить на огонь, нагреть. Затем положить рыбу и влить вино.

Готовить 15-20 мин, установив регулятор на уровень 2. После приготовления крышку медленно' повернуть и открыть скороварку. Готовую рыбу посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Добавить в закладки: