Крем сливочно-яичный с желатином

С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я

Приготовьте раствор желатина со сливками таким же образом, как при изготовлении сливочного крема с желатином. Яйца с сахаром хорошо разотрите венчиком, подогрейте, взбивая смесь, на водяной бане до 40—50° С. Затем поставьте кастрюлю в холодную воду или на лед и продолжайте взбивать смесь до получения пышной массы.

Охладите остальную часть сливок и взбейте их до образования густой пышной пены. После этого перемешайте сливки со взбитыми яйцами и теплым раствором желатина.

Перейти к разделу: Домашняя выпечка

Смотрите также:

Масляный основной крем на сгущенном молоке Масляный основной крем на сахарном сиропе Масляный основной крем на молоке и яйце Масляный основной крем на яйце Ароматизированные масляные кремы Крем белковый сырой Крем белковый заварной Крем заварной на яйцах Крем заварной с мукой Крем заварной воздушный Ароматизированные заварные кремы Крем сливочный без желатина Крем сливочный с желатином Крем сливочно-яичный с желатином Ароматизированные сливочные кремы Сметанный крем без желатина Сметанный крем с желатином Сливочно-сметанный крем Крем со сгущенным молоком Крем арахисовый Помадка основная Основной сироп Уваренный сахарный сироп Желе на желатине Желе на агаре

Комментарии Вконтакте: