Домашняя выпечка » Рецепты

Сегодня уже трудно сказать, как именно и при каких условиях начала развиваться такая интереснейшая отрасль кулинарного искусства, как выпечка.

Встреча семьи, близких, друзей за праздничным столом — одна из отличительных и лучших традиций нашего радушного и гостеприимного народа. Привычна картина праздничных дней: веселое оживление на улицах и в магазинах, женщины и мужчины с большими сумками, в которых нетрудно обнаружить лучшие изделия гастрономии и кондитерского искусства.

И хотя хлопоты, связанные с подготовкой праздничного стола, приятны, все же они утомительны, особенно для тех из нас, кто непременно хочет побаловать близких. какими-нибудь деликатесами, блеснуть своим кулинарным искусством и хлебосольством.

Нередко, приготовив праздничный обед или ужин, затратив на это много времени и сил, к моменту общей трапезы хозяйка так устает, что не в состоянии принимать участие в общем веселье.

А ведь радушие и хорошее настроение очень важны на званом обеде. Именно поэтому в данном разделе собраны лучшие рецепты, прошедшие качественный отбор и опробованные самыми искусными хозяйками, а потому заслужившие широкую популярность.

Прежде чем приготовить какое-нибудь сладкое блюдо, каждая хозяйка задумывается над тем, как много ей потребуется времени, насколько калорийной будет пища и сможет ли она справиться с приготовлением и украшением торта или пирожных. Именно поэтому мы сочли целесообразным в каждом рецепте указать такие моменты, как сложность и время приготовления, а также калорийность того или иного блюда. Ориентируясь на эти сноски, любая хозяйка сможет без труда рассчитать свои силы и возможности.

Умение оформить и подать блюдо, придав ему соблазнительный вид, красиво, удобно и аккуратно сервировать стол — существенное требование науки о питании и кулинарном искусстве.

Еще наши бабушки и прабабушки пекли вкуснейшие пироги и булочки, баловали своих родных и близких разнообразными сладкими блюдами, не устарела эта традиция и до сих пор. Несмотря на то что в настоящее время кондитерские изделия и изделия из дрожжевого теста можно приобрести в кафе или в магазине, все же многие современные девушки и женщины предпочитают заниматься выпечкой у себя на кухне. Такое стремление вполне оправданно, ведь еда, приготовленная своими руками, всегда вкуснее, поэтому — приятного аппетита!

Дрожжевое тесто

Булочки с изюмом Рогалики с маком Плетенка с маком Пирог с курагой и орехами Пирог с курагой и сливовым вареньем Пирог с изюмом и яблочным вареньем Бантики с маком Ватрушки с творогом и изюмом «Великолепные» Булочки с посыпкой Пирог «Завитки» Булочки для сандвичей Пирог с консервированными персиками Рогалики с орехами и изюмом Булочки с курагой и изюмом Булочки с вишневой начинкой Булочки с корицей Булочки с ванильной помадкой Булочки с шоколадной помадкой Плетенка с халвой Плетенка с изюмом Открытый яблочный пирог с кондитерской крошкой и изюмом Лимонный пирог Открытый творожный пирог Пирог с брынзой Ватрушки с сыром и зеленью Пицца с сырокопченой колбасой Пицца с грибами Пицца с грудинкой Пицца с шампиньонами Пицца вегетарианская Пицца со шпротами Крендели Пирожки с картофелем Пирог с капустой Пирог с сухофруктами и курагой Пирог рыбный Пирог с мясом Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком Пирог с курагой Пирожки с мясом и рисом Плетенка с посыпкой Пирожки с морковью Плетеная косичка с курагой Булочка с маком и орехами Булочки «Смак» Булочки к чаю Рогалик с арахисом Пирог со смородиной и абрикосами Маковые рогалики с начинкой Пасхальный кулич Завитушки с маком

Песочное тесто

Пирог сырный с грудинкой Сырное печенье Пирог с лимоном Пирог с грецкими орехами Струдель с изюмом Крендели с орехами Крендели с какао Корзиночки с творогом и изюмом Двухцветное песочное печенье Корзиночки с яблочной начинкой Фруктовые корзиночки Шахматное печенье Печенье «Звездочки» Печенье с джемом Печенье "Сердечки" Печенье посыпкой Открытый яблочный пирог Пирог с повидлом Печенье кофейное Печенье «Солнышко» Рулетное печенье с повидлом Печенье «Кокосовое» Печенье «Клубничное» Печенье «Радужное» Печенье с начинкой из яблочного мармелада Песочное печенье «Ромашка» Песочное печенье с орехами Печенье «Морское сокровище» Печенье с кокосовой стружкой Печенье «Лунное Затмение» Песочное печенье «Овалы» Узорное печенье Песочное печенье с изюмом Печенье «Завитки» Печенье «Обсыпное» Печенье «Тигровое» Печенье «Полосатики» Печенье «По-королевски» Орешки со сгущенным молоком Чайные крендельки Батончики с джемом Новогодние шишки Ореховые кольца Сахарные рогалики

Бисквитное тесто

Лимонный кекс Апельсиновый кекс Мраморный кекс Кекс классический Кекс «Ореховый» Кекс шоколадный Кекс с изюмом Кекс «Для любимой» Кекс банановый Кексы с персиками Морковный бисквит Торт «Фруктовый сад» Шоколадный бисквит Бисквит с яблоками Торт «Тропический» Маковый бисквит Ананасовый торт со взбитыми сливками Рулетики со взбитыми сливками Рулет клубничный Рулет шоколадный Ореховый бисквит с безе Брусничный торт Торт творожный с шоколадной посыпкой Торт «Ромашковое поле» Клубничный торт «Очарование» Торт «Необыкновенный» Ореховый торт «Вечерний» Торт «Экзотика» Торт шоколадный Пирожное «Киви» Ананасовое пирожное Пирожное «Дары Солнца» Пирожное «Незабудка» Клубничное пирожное Пирожное «Чудесное мгновение» Пирожное «Фантазия» Пирожное «Морское» Пирожное «Изысканное» Пирожное «Праздничное» Пирожное «Птичье гнездо»

Слоеное тесто

«Ушки» Слоеные завитушки с маком Слоеные треугольники Слоеные рогалики с ветчиной Слоеные сумочки с творогом и цукатами Слоеные пирожки с орехами Завитушки с изюмом Слоеный торт с киви Слоеное пирожное «Наполеон» Слойка «Верона»

Заварное тесто

Эклеры Торт «Извержение вулкана» Меренга к чаю Брусничный венок

Кремы

Масляный основной крем на сгущенном молоке Масляный основной крем на сахарном сиропе Масляный основной крем на молоке и яйце Масляный основной крем на яйце Ароматизированные масляные кремы Крем белковый сырой Крем белковый заварной Крем заварной на яйцах Крем заварной с мукой Крем заварной воздушный Ароматизированные заварные кремы Крем сливочный без желатина Крем сливочный с желатином Крем сливочно-яичный с желатином Ароматизированные сливочные кремы Сметанный крем без желатина Сметанный крем с желатином Сливочно-сметанный крем Крем со сгущенным молоком Крем арахисовый Помадка основная Основной сироп Уваренный сахарный сироп Желе на желатине Желе на агаре

Сладкие Блюда

Ягодная запеканка Печеные яблоки, фаршированные лесными ягодами Банан, запеченный с черничным соусом Чернослив с орехами и взбитыми сливками Творожный десерт с цукатами Фруктовые шашлычки с медом Тертый пирог из овсяных хлопьев с медом Шарики ананасные Мусс из свежих яблок Желе из малины Крем кофейный

Блины и Пироги

Блинчики с мёдом Блины гречневые Оладьи из дрожжевого теста Расстегаи с мясом Курник Кулебяка Пирог с осетриной Крендель Ленивый пирог Сочник с овсяной крупой Крупеник с творогом Пшенник с тыквой Запеканка блинная Взбитые сливки с печеньем и вареньем Хлебная запеканка с яблоками Оладьи с мёдом

Полуфабрикаты

Фарш с рисом и яйцом Фарш с мясом и рисом Фарш капустный с яйцом Маковый фарш с орехами Фарш творожный с ванилином Фарш из сухофруктов Фарш яблочный Фарш рыбный с рисом Грибной фарш

Также можете посетить раздел: Выпечка на скорую руку

Комментарии Вконтакте:

$('#shuffle').cycle({ 
    fx:      'shuffle', 
    speed:    1000, 
    timeout:  3000
}); 

$('#shuffle_and_setting').cycle({ 
    fx:      'shuffle', 
    fx:      'shuffle', 
	 shuffle: { 
        top:  -230, 
        left:  230 
    }, 
    easing: 'backinout'
}); 

$('#blindX').cycle({ 
    fx:      'blindX', 
    speed:    1000, 
    timeout:  3800,
});