Крем белковый заварной

С п о с о б   п р и г о т о в л е н и я

Залейте сахар водой, размешайте и варите, пока сироп не станет тягучим. Другую кастрюлю поставьте в холодную воду или на лед, вылейте в нее белки и взбивайте до получения густой пышной пены. Постепенно во взбитые белки добавьте горячий сахарный сироп и взбивайте общую массу еще 1—2 минуты. В конце положите лимонную кислоту. При желании можно добавить фруктовые соки, ликер или другие ароматические вещества.

Перейти к разделу: Домашняя выпечка

Смотрите также:

Масляный основной крем на сгущенном молоке Масляный основной крем на сахарном сиропе Масляный основной крем на молоке и яйце Масляный основной крем на яйце Ароматизированные масляные кремы Крем белковый сырой Крем белковый заварной Крем заварной на яйцах Крем заварной с мукой Крем заварной воздушный Ароматизированные заварные кремы Крем сливочный без желатина Крем сливочный с желатином Крем сливочно-яичный с желатином Ароматизированные сливочные кремы Сметанный крем без желатина Сметанный крем с желатином Сливочно-сметанный крем Крем со сгущенным молоком Крем арахисовый Помадка основная Основной сироп Уваренный сахарный сироп Желе на желатине Желе на агаре

Комментарии Вконтакте: