Природный мед богат углеводами, витаминами, ферментами и другими жизненно необходимыми веществами. Мед как особо сладкий продукт стал употребляться в пищу задолго до появления сахара. Его можно использовать вместо сахара для приготовления фруктово-ягодных джемов, соков, мармелада, десертов, напитков и др.
Сиропы готовят из натуральных соков (см. выше) с большим содержанием меда. Для этого соки варят 1 — 2 минуты без меда, затем их смешивают с медом, доводят до кипения и снимают с поверхности пену. Горячий сироп разливают в стерилизованные подогретые бутылки и закупоривают.
Хранят сиропы в темном, прохладном месте. На 1 л сока берут от 600 до 1000 г меда.
Фруктово-ягодные сиропы с мёдом
Комментарии Вконтакте: