Соление кореньев (петрушки, сельдерея, пастернака)

Корнеплоды овощей нашинковать соломкой шириной 5 - 6 мм, длиной 1,5 - 2 см. Листья нарезать очень мелко. На 1 кг нарезанных овощей положить 250 г соли. Размешать и плотно уложить в небольшие банки, нажимая деревянной ложкой до появления сока. Сверху положить кружок материи и налить растительного масла слоем 1 - 2 см.

Банки закупорить герметически и держать в темном прохладном месте.

Перейти к: Овощи

Смотрите также:

Комментарии Вконтакте: