Сырое яйцо растереть с сахаром, развести холодным молоком и посолить. Сухари разрезать на кусочки и уложить в форму, залить молочно-яичной смесью и накрыть плотно крышкой.
Через 20—25 мин, когда сухари набухнут, форму поместить в пароварку и готовить 15—20 мин. Подать в горячем или холодном виде.