Плоды перебрать, промыть в проточной воде, удалить излишки влаги, протереть через сито. Протертую массу смешать с сахаром, подогреть до 70°С и расфасовать в прогретые банки. Стерилизовать при 100°С: пол-литровые банки — 18 минут, литровые — 25 минут.
Блины станут более пышными и вкусными, если в тесто ввести взбитые яичные белки. Белки надо взбивать в безупречно чистой посуде, в них не должно быть следов желтков.