Компот из ирги

Плоды перебрать, рассортировать по размеру, промыть в холодной воде. Слегка недозрелые плоды поместить в дуршлаг и на 2 — 3 минуты опустить в кипящую воду, очень зрелые плоды не бланшировать. Затем плоды уложить плотно в прогретые банки, залить горячим 40%-ным сахарным сиропом (400 г сахара, 600 мл воды).

При консервировании плодов ирги с низкой кислотностью в сахарный сироп необходимо добавить лимонную или винно-каменную кислоту (1 л сиропа, 1 г кислоты).

Стерилизовать при 100°С: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут.

Перейти к разделу: Рецепты плодов и ягод

Смотрите также:

Ирга Компот из ирги

Комментарии Вконтакте: