Стрелки и листья чеснока вымыть и нарезать кусочками. Бланшировать 1 - 2 мин в кипящей воде, охладить в холодной. Уложить в прошпаренные банки и залить кипящей заливкой:
50 г соли
5 г сахара
1 л воды
Кипятить 2 мин. Добавить 100 г 9%-ного уксуса. Литровые банки стерилизовать 5 мин, затем укупорить.