Соус фруктово-ягодный » Холодные соусы

Ингредиенты:

  • 2 ст. ложки варенья из черной смородины или джема
  • 1/2 ч. ложки горчицы
  • 1 ст. ложка портвейна
  • 1 апельсин и 1 лимон
  • 1/2 ст. ложки цедры лимона или апельсина
  • 1/2 маленькой луковицы

Растереть варенье или джем с горчицей, прибавить портвейн, сок лимона и апельсина, протереть через сито. Цедру лимона и апельсина нарезать тонкой соломкой, ошпарить, опустив на 1 мин в кипяток.

Ошпарить мелко нарубленный лук. Цедру и лук охладить и смешать с соусом. Можно добавить перец. Подавать к жареной утке, гусю, дичи.


Перейти к разделу: Салаты на скорую руку

Смотрите также:



Добавить в закладки:



Комментарии Вконтакте:


Случайный совет

Желе (и мусс) не готовят в алюминиевой посуде, от которой оно темнеет и приобретает неприятных вкус.

Поиск

Счетчики

Это интересно

Copyright © 2008 - 2017
При полном или частичном использовании материалов, ссылка на lammy.ru обязательна