Растереть варенье или джем с горчицей, прибавить портвейн, сок лимона и апельсина, протереть через сито. Цедру лимона и апельсина нарезать тонкой соломкой, ошпарить, опустив на 1 мин в кипяток. Ошпарить мелко нарубленный лук. Цедру и лук охладить и смешать с соусом. Можно добавить перец. Подавать к жареной утке, гусю, дичи.
Смотрите также:
|
Случайный совет Разрезанный пополам репчатый лук сохранится дольше, если место среза смазать маслом. Поиск Счетчики Это интересно |
Соус фруктово-ягодный » Холодные соусы
Перейти к разделу: 
Соус с хреном
Комментарии Вконтакте: