Яблочно-ягодный соус к мясу

Мы привыкли сочетать мясо с острыми соусами. Так нам кажется логичнее. Но при добавлении других продуктов мясо может приобрести совершенно новый аромат и привкус, который не получишь при сочетании обычных ингредиентов. Как насчет соуса из яблок и ягод к свинине?

Готовим мясо

Мясо совсем немного отбиваем. Масло смешиваем мелким чесноком, тщательно натираем солью и специями. Полученной смесью обмазываем каждую отбивную. Как и в любом случае, мясо должно пропитаться и насытиться ароматами. Так и в нашем рецепте обмазанные отбивные складываем в отдельную миску и накрываем крышкой на час.

Затем обжариваем каждую из отбивных на сковороде, пока они не будут полностью готовы.

Делаем соус

Растапливаем сливочное масло и добавляем к нему ягоды. Яблоко очищаем от всех семян и внутренностей, от кожи и режем на ломтики. Затем опускаем его к маслу и ягодам. Всю смесь необходимо немного потушить, чтобы оно стало мягче.

Полученную смесь пропускаем через сито, добавляем специи, вино и греем около 5 минут.

Приготовленное ранее мясо поливаем соусом, украшаем зеленью и отправляем на стол.

Смотрите другие вкусные рецепты раздела мясные блюда:

$('#s6').cycle({
fx:     'scrollLeft',
timeout: 6000,
delay:  -2000
});

Рейтинг:

Комментарии Вконтакте:

Комментарии:

Добавить комментарий:

Введите имя:

Введите email (не виден):

Введите сообщение: