Бульон из телятины » Для скороварки

Ингредиенты:

350 г телятины
1 мозговая кость
2 стакана воды
2 помидора
1 луковица
1 стручок перца
1 морковка
пучок лука-порея
по 3-4 веточки петрушки и сельдерея
мускатный орех
соль по вкусу

Мясо нарезать маленькими кубиками и положить в скороварку вместе с костным мозгом. Помидоры обварить кипятком, снять кожицу, нарезать кубиками и положить в скороварку. Добавить мелко нарезанный лук, перец, сельдерей и морковь. Посыпать сверху мускатным орехом, посолить и закрыть крышкой.

Готовить 20 мин, установив регулятор на уровень 1. После приготовления медленно повернуть крышку скороварки и открыть ее. Готовый бульон посыпать мелко нарезанной зеленью.

Перейти к разделу: Первые Блюда на скорую руку