Петрушка

У петрушки все части растения обладают приятным вкусовым ароматом, обусловленным присутствием эфирного масла. Листья петрушки более богаты азотистыми и минеральными веществами, витаминами, нежели корнеплоды. В листьях в 4 - 4,5 раза больше витамина С, чем в корне.

Зеленая петрушка содержит фолиевую кислоту, жизненно необходимую для регулирования кровообразования. Она богата ароматическими веществами, которые, с одной стороны, действуют возбуждающе на нервную систему и аппетит, а с другой — противодействуют гниению и обладают противовоспалительным эффектом.

Перейти к: Овощи

Смотрите также:

Комментарии Вконтакте: