Сельдерей

По содержанию питательных веществ сельдерей — на одном из первых мест среди овощей. Его корнеплоды содержат углеводы, из которых преобладают растворимые сахара, минеральные вещества — это соли калия, кальция, фосфора, железа, серы, хлора, а также микроэлементы — алюминий, никель, молибден и др. Имеются витамины С, группы В. Листья сельдерея более богаты витаминами (С, В1, В2, РР, каротином), минеральными солями, пектиновыми веществами.

Сельдерей применяется как болеутоляющее, мочегонное и возбуждающее аппетит средство, для лечения и профилактики ожирения.

Перейти к: Овощи

Смотрите также:

Комментарии Вконтакте: