Яблоки в тесте » Для фритюрницы

Ингредиенты:

400 г свежих яблок
1 стакан муки
2 яйца
1/2 стакана молока
2 ст. ложки 35%-ных сливок
сахарная пудра
корица
сахар и соль по вкусу

Яичные белки смешать с сахаром, солью, частью молока, всыпать муку, замесить однородное тесто, в конце влить оставшееся молоко. Поставить на 25—30 мин. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кружочками толщиной в 1 см, пересыпать сахаром. В тесто ввести взбитые сливки, перемешать. Наколотый на вилку кружок яблока обмакнуть в тесто и опустить в разогретую фритюрницу.

Жарить в течение 5—6 мин при температуре 170°С. Готовые яблоки в тесте посыпать сахарной пудрой и корицей, подать горячими.

Перейти к разделу: Выпечка на скорую руку