Цукаты лимон

Корки с толстокожих лимонов вымачивают 2 — 3 дня в холодной воде, меняя ее 3 раза в день, затем их проваривают 20 — 25 минут в воде, воду сливают, корки опускают в кипящий сироп (на 1 кг корок — 1,3 кг сахара и три стакана воды), снимают с огня и выстаивают 5 — 6 часов.

Затем варят по 5—7 минут 4—5 раз с выстаиванием по 10—12 часов. В конце варки добавляют 3 г лимонной кислоты.

Перейти к разделу: Рецепты плодов и ягод

Смотрите также:

Лимоны Лимонные кружки в сахаре Варенье из лимонных корок Варенье из лимона Джем из лимона Цукаты

Комментарии Вконтакте: