Облепиха с яблоками протертая

Ингредиенты:

1 кг облспихового пюре
250 — 400 г яблочного пюре
600 — 750 г сахара (в зависимости от сорта и кислотности яблок)

Облепиховое пюре приготовить так же, как в предыдущем случае. Яблоки кисло-сладких сортов перебрать, промыть, разрезать на половинки, вырезать семенную коробку, уложить в эмалированную посуду, добавить воду (1 кг яблок, 200 мл воды), поставить на умеренный огонь, довести до кипения и выдержать при этой температуре 8 - 15 минут (в зависимости от сорта, кислотности, степени зрелости и размера).

Сладкие яблоки варят дольше, кислые — меньше. Разваренные плоды протереть в горячем виде через сито или дуршлаг. К облепиховому и яблочному пюре добавить сахар, перемешать, подогреть до 70°С, расфасовать в прогретые банки.

Пастеризовать по тем же режимам, что и пюре облепиховое с сахаром.

Перейти к разделу: Рецепты плодов и ягод

Смотрите также: