Огурцы с горчицей

На 10 кг огурцов:

• 400 г укропа
• 60 г хрена
• 40 г (2 головки) чеснока
• 100 листиков дубового (вишневого) листа
• 1 - 2 стручка горького перца

рассол:

• 5 л воды
• 300 - 400 г соли
• 2 ст. ложки горчицы