Соление огурцов с сохранением цвета

На 10 кг огурцов:

• 350 г укропа
• 170 г (3 листа) хрена
• 350 г (550 листиков) смородинового листа
• 20 г (одна головка) чеснока

Рассол:

• 7 л воды
• 150 мл водки
• 200 г соли
• 2 г (1/5 ч. ложки) квасцов алюмокалиевых