Баклажаны жареные

Баклажаны очищают от кожицы и режут в длину ломтиками толщиной 1 см. Посыпают солью для удаления горьких веществ и через 2 ч промывают. Затем подсушивают и обжаривают с обеих сторон в растительном масле.

Обжаренные баклажаны плотно укладывают в банки, поливая каждый ряд маслом, в котором они жарились, и посыпая петрушкой. Стерилизуют 90 мин.

Перейти к: Овощи

Смотрите также:

Комментарии Вконтакте: