Цукаты

Абрикосы без косточек опускают в кипящий сироп (1 кг плодов, 1 — 1,2 кг сахара и два стакана воды) и снимают с огня для выстаивания 10 — 12 часов. Затем снова ставят на огонь, дают закипеть и кипятят 5 — 7 минут, снимают с огня и выстаивают еще 10—12 часов, так повторяют 3 — 4 раза. Под конец варки добавляют 3 г лимонной кислоты.

Уваренные абрикосы откидывают на дуршлаг, дают сиропу стечь, раскладывают на блюдо или тарелки и подсушивают на воздухе. Хранят в стеклянных банках или коробках; на длительное хранение абрикосы оставляют в сиропе.


Перейти к разделу: Рецепты плодов и ягод

Смотрите также:



Добавить в закладки:



Комментарии Вконтакте:


Случайный совет

Чтобы изюм равномерно распределился в тесте, промойте его в горячей воде и обсыпьте мукой.

Поиск

Счетчики

Это интересно

Copyright © 2008 - 2017
При полном или частичном использовании материалов, ссылка на lammy.ru обязательна