Цукаты

Абрикосы без косточек опускают в кипящий сироп (1 кг плодов, 1 — 1,2 кг сахара и два стакана воды) и снимают с огня для выстаивания 10 — 12 часов. Затем снова ставят на огонь, дают закипеть и кипятят 5 — 7 минут, снимают с огня и выстаивают еще 10—12 часов, так повторяют 3 — 4 раза. Под конец варки добавляют 3 г лимонной кислоты.

Уваренные абрикосы откидывают на дуршлаг, дают сиропу стечь, раскладывают на блюдо или тарелки и подсушивают на воздухе. Хранят в стеклянных банках или коробках; на длительное хранение абрикосы оставляют в сиропе.

Перейти к разделу: Рецепты плодов и ягод

Смотрите также:

Абрикосы Компот из абрикосов Компот из целых абрикосов Компот из абрикосов половинками Компот пастеризованный из абрикосов Абрикосы натуральные Варенье из абрикосов Варенье из абрикосов пастеризованное Повидло из крупных и мелких абрикосов Джем Джем из абрикосов пастеризованный Желе из абрикосов Цукаты Мармелад

Комментарии Вконтакте: