Абрикосы должны быть плотными, без пятен и повреждений, неполной зрелости, с небольшой прозеленью. Плоды перебрать, вымыть, отделить плодоножку, разрезать по бороздке, вынуть косточки. Половинки плодов поместить в эмалированную посуду, залить 80%-ным сахарным сиропом (800 г сахара, 200 мл воды), выдержать 4 часа. Затем на умеренном огне варить в три приема, с интервалом между варками 10—12 часов. Готовое варенье расфасовать в горячем виде в сухие, прогретые банки. Пастеризовать при 90°С: пол-литровые банки — 10 минут, литровые — 14 минут. Перейти к разделу: Рецепты плодов и ягод Смотрите также:
|
Случайный совет Желе (и мусс) не готовят в алюминиевой посуде, от которой оно темнеет и приобретает неприятных вкус. Поиск Счетчики Это интересно |
Варенье из абрикосов пастеризованное
Абрикосы
Комментарии Вконтакте: