Горячая закуска из колбасы и помидоров

Ингредиенты:

на 5 порций:

500 г колбасы
300 г помидоров
1 /2 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка тертого сыра
зелень петрушки или укропа

Можно использовать любительскую, молочную, докторскую и др. вареные колбасы. Отобрать спелые, крепкие, некрупные помидоры, освободить от плодоножек, разрезать каждый пополам, посолить и дать полежать 15—20 мин.

Слить сок, хорошо разогреть с маслом сковороду, выложить на нее помидоры, посыпать их натертым сыром и обжарить. Очистить колбасу от оболочки, нарезать кружочками и обжарить до румяного цвета (но не пережаривать).

Выложить колбасу на середину блюда, разместить вокруг помидоры, залить маслом, оставшимся от жарения, посыпать зеленью петрушки или укропа.

Перейти к разделу: Закуски, гарниры » На скорую руку