Овощная закуска без стерилизации

Ингредиенты:

• 1 кг капусты
• 1 кг помидоров
• 1 кг болгарского перца
• 1 кг моркови
• 1,5 стакана растительного масла
• 6 ст. ложек сахарного песка
• 3/4 стакана 9%-ного уксуса
• петрушка
• укроп