Сушка спаржевой фасоли

У бобов отрезают кончики, удаляют волокнистые нити, разрезают на кусочки в 2 - 3 см длиной, промывают в холодной воде и подвергают бланшировке в кипящей воде в течение 3 - 4 мин.

Затем фасоль охлаждают, раскладывают на лотки или сита и сушат при температуре 65 - 70°С 5 - 6 ч.

Перейти к: Овощи

Смотрите также:

Комментарии Вконтакте: