Десерт «Крымский»

Ингредиенты:

400 г тыквы
100 г яблок
1 ч. ложка лимонного сока
сахар по вкусу

для соуса:

1 стакан молока
1 яичный желток
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка картофельной муки
цедра с 1 апельсина

Для приготовления соуса отваренную апельсиновую корку измельчить в шинковке с насадкой для получения соломки. Картофельную муку развести в 100 г холодного молока, влить в оставшееся кипящее молоко, добавить апельсиновую корку и, помешивая, вскипятить. Желток растереть с сахаром так, чтобы получилась пышная масса.

Влить струей кипящее молоко (предварительно вскипяченное с картофельной мукой), тщательно перемешивая, охладить. Тыкву и яблоки промыть, очистить, из тыквы удалить семена, измельчить в шинковке с насадкой в виде крупной терки. Приправить по вкусу сахаром, лимонным соком, положить в стеклянный салатник, залить апельсиновым соусом, охладить.

Перейти к разделу: Салаты на скорую руку