Мармелад из крыжовника

Ингредиенты:

1 кг пюре
600 г сахара

Ягоды крыжовника перебрать, промыть, поместить в эмалированную посуду, залить водой (высота воды должна составлять 3/4 высоты слоя ягод), варить до полного размягчения. Затем откинуть на дуршлаг, для отделения семян протереть через сито.

Протертую массу смешать с 80%-ным сахарным сиропом (800 г сахара, 200 мл воды или отвара вишневых листьев), на умеренном огне уварить при постоянном помешивании готовности. Горячий мармелад расфасовать в сухие, нагретые банки, сверху посыпать сахаром, накрыть полиэтиленовыми крышками.

Перейти к разделу: Рецепты плодов и ягод

Смотрите также: