Суп из кабачков » Супы и Бульоны (сборник 3)

Ингредиенты:

на 3-4 порции:

1 л воды
1 небольшой кабачок
1 луковица
чуть меньше 1/4 стакана подсолнечного масла
3 ст. ложки сметаны
2 ст. ложки риса
1 ч. ложка соли
петрушка
красный перец

Кабачок вымыть, очистить от кожуры, ополоснуть и нарезать маленькими кусочками. В 1 л кипятка положить соль, подсолнечное масло и нарезанный лук. Через несколько минут добавить нарезанный кабачок, перебранный и вымытый рис и немного красного перца для цвета. Варить 20 мин, в конце варки суп заправить сметаной и нарезанной зеленью петрушки.

Перейти к разделу: Первые Блюда на скорую руку