Суп томатный » Супы и Бульоны (сборник 3)

Ингредиенты:

на 3-4 порции:

4 помидора
1/4 стакана подсолнечного масла
1 луковица
1 яйцо
2 ст. ложки вермишели
чабрец
петрушка
1 ч. ложка соли
1 л воды

В кипяток положить соль, подсолнечное масло и нарезанный лук. Помидоры мелко нарезать и через несколько минут добавить вместе с вермишелью и чабрецом (желательно, чтобы у чабреца была веточка, которую можно вынуть в конце варки). Перемешать и варить 15-20 мин до полной готовности вермишели. Заправить зеленью петрушки и снять с огня. Яйцо взбить вилкой в глубокой тарелке, постоянно помешивая, добавить бульон, пока не наполнится тарелка, затем медленно вылить готовую смесь в кастрюлю, не переставая помешивать.

Перейти к разделу: Первые Блюда на скорую руку