Окрошка постная летняя » Супы и Бульоны (сборник 2)

Ингредиенты:

на 4 порции:

• 400 г щавеля
• 400 г шпината
• 2 чайные ложки готовой горчицы
• 2 чайные ложки соли
• 2 столовые ложки сахара
• 1 ст. ложка рубленого укропа
• 1 ст. ложка рубленого зеленого лука
• 1,5 л хлебного кваса
• 3 яблока (лучше антоновских)
• 3 соленых огурца, 2 свежих огурца
• 1 вареная свекла
• 4-5 вареных картофелин
• 200 г вареных или маринованных грибов
• рубленая зелень петрушки
• 3 ст. ложки растительного масла