Суп с фрикадельками, по-мужски » Супы и Бульоны

Ингредиенты:

на 4 порции:

250 г фарша
1 луковица
3-4 ст. ложки риса
1 яйцо
1 помидор
1 ч. ложка соли
красный перец
петрушка
30 г сливочного масла
лимон
мука
1 л воды

Поставить кипятить воду, за это время фарш смешать с 1 ст. ложкой перебранного и вымытого риса, щепоткой соли, щепоткой красного перца, 1 ст. ложкой воды и хорошо перемешать. Разделить на 6 равных частей, обвалять в муке и сформовать фрикадельки. Лук нарезать и вместе с солью добавить в кипяток. Через несколько минут в суп положить последовательно фрикадельки, рис и нарезанный помидор.

Хорошо перемешать и варить 25 мин с приоткрытой крышкой. В конце варки заправить нарезанной зеленью петрушки и снять с огня. Добавить яйцо, можно поперчить. Подавать с лимоном.

Перейти к разделу: Первые Блюда на скорую руку