Помидоры, зелень промыть. Помидоры нарезать кружочками, а зелень мелко порубить. В посуду для запекания высыпать половину зелени, на зелень равномерным слоем — половину помидоров, посолить и посыпать оставшейся зеленью петрушки и сухарями.
Сверху положить оставшиеся помидоры. Полить растительным маслом и запечь при полной мощности 8,5—9,5 мин. После остывания подавать к столу.