Ягоды подготовить так же, как описано в предыдущем способе, плотно уложить в прогретые банки, залить 30%-ным сахарным сиропом (300 г сахара, 700 мл воды). Стерилизовать при 100°С: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут.
Блины станут более пышными и вкусными, если в тесто ввести взбитые яичные белки. Белки надо взбивать в безупречно чистой посуде, в них не должно быть следов желтков.