Заготовка (пектин)

Чистые зрелые ягоды (1 кг) кладут в кастрюлю, добавляют один стакан воды и ставят на огонь. Когда температура достигает 70°С, ягоды быстро протирают через сито и добавляют 300 г сахара на 1 кг ягод, тщательно перемешивают и раскладывают по чистым банкам.

Накрывают жестяными лакированными или стеклянными крышками и при 85°С пастеризуют: пол-литровые банки — 15 минут, литровые — 20 минут. Или выдерживают в кипящей воде соответственно 7 и 10 минут. Затем закатывают крышками и ставят вверх дном.

Перейти к разделу: Рецепты плодов и ягод

Смотрите также:

Смородина Компот из черной смородины Компот из красной смородины Компот из белой смородины Сохранение ягод в свежем виде Смородина натуральная Черная смородина без сахара пастеризованная Черная смородина с сахаром Пюре из черной смородины Черная смородина дробленая с сахаром Сырое витаминное пюре из черной смородины Варенье из смородины Варенье из черной смородины Варенье из красной смородины Повидло из смородины Повидло из черной смородины стерилизованное Джем черносмородиновый Желе из смородины Желе из красной или черной смородины Черная смородина в сахаре Смоква Пастила Заготовка (пектин) Черная смородина маринованная Маринованная смородина

Комментарии Вконтакте: