Джем из черноплодной рябины

Ингредиенты:

  • 1 кг черноплодной рябины
  • 1 — 1,2 кг сахара

Плоды черноплодной рябины подготовить так же, как для изготовления варенья, поместить в эмалированную посуду, влить немного воды (1 кг плодов, 200 — 300 мл воды), размять, добавить сахар. Смесь на слабом огне подогреть до полного ее растворения, затем огонь усилить и при периодическом помешивании уварить смесь до готовности.

Варку пастеризуемого джема закончить при температуре кипения 104 — 105°С, непастеризуемого — при 106,5 — 107°С. Горячий (85 — 90°С) джем расфасовать в сухие прогретые банки, в первом случае подвергнуть пастеризации по тем же режимам, что и варенье, во втором — банки укупорить после того, когда на поверхности джема образуется корочка.


Перейти к разделу: Рецепты плодов и ягод

Смотрите также:



Добавить в закладки:



Комментарии Вконтакте:


Случайный совет

Разрезанный пополам репчатый лук сохранится дольше, если место среза смазать маслом.

Поиск

Счетчики

Копилка

Copyright © 2008 - 2017
При полном или частичном использовании материалов, ссылка на lammy.ru обязательна