Джем из черноплодной рябины

Плоды черноплодной рябины подготовить так же, как для изготовления варенья, поместить в эмалированную посуду, влить немного воды (1 кг плодов, 200 — 300 мл воды), размять, добавить сахар. Смесь на слабом огне подогреть до полного ее растворения, затем огонь усилить и при периодическом помешивании уварить смесь до готовности.

Варку пастеризуемого джема закончить при температуре кипения 104 — 105°С, непастеризуемого — при 106,5 — 107°С. Горячий (85 — 90°С) джем расфасовать в сухие прогретые банки, в первом случае подвергнуть пастеризации по тем же режимам, что и варенье, во втором — банки укупорить после того, когда на поверхности джема образуется корочка.

Перейти к разделу: Рецепты плодов и ягод

Смотрите также:

Рябина Компот из рябины Компот из слив и черноплодной рябины Компот из рябины и вишни Компот из рябины и яблок Компот из черноплодной рябины, яблок и шиповника Компот из рябины с яблочным соком Рябина красноплодная, протертая с сахаром Черноплодная рябина, протертая с сахаром Черноплодная рябина с яблоками, протертая с сахаром Черноплодная рябина и слива, протертые с сахаром Смоква из рябины Варенье из красноплодной рябины Варенье из рябины с яблоками или грушами Варенье из рябины Варенье из черноплодной рябины Варенье из черноплодной рябины с яблоками или грушами Рябина красноплодная с медом Джем из рябины красноплодной Джем из черноплодной рябины Джем из рябины и яблок Желе из рябины красноплодной Цукаты из рябины Гроздья рябины в сахаре Рябина в сахарной пудре Пастила из рябины Мармелад из рябины

Комментарии Вконтакте: