Яйца растереть с сахарным песком, добавить сливочное масло или маргарин, соду, муку и замесить густое маслянистое тесто. Раскатать его, вырезать стаканом или рюмкой кружочки, положить на противень и запечь в духовке 20—30 мин.
Ригатони - это очень мелко порезанные макароны. Лучше использовать их для блюд под соусом, т.к. соус хорошо впитывается трубчатыми макаронными изделиями.