Терн

Терн

Терн (терновник), или слива колючая, — кустарник, реже — деревце. Плод — шаровидная или овальная костянка сине-черного или темно-лилового цвета с сизым восковым налетом. Свежие плоды терна могут храниться до 20 дней.

В плодах содержится до 8,9% сахара, 2% органических кислот, до 1% пектиновых веществ. Их используют для приготовления настоек, повидла, сока, компотов, варенья, напитков, вин.

Терн обладает мочегонным действием, улучшает обмен веществ, продукты из терна полезны при расстройствах органов пищеварения. В свежем виде плоды терна становятся съедобными только после первых морозов. Поджаренные плоды вместе с листьями могут служить заменителем кофе. Листья используют для заварки чая.

 

Сок из терна натуральный

Так как у терна плохо отделяются косточки, сок из него наиболее целесообразно получать выпариванием. Плоды необходимо перебрать, вымыть в холодной воде, слегка обсушить и поместить в соковарку.

Полученный горячий сок слить в прогретые чистые банки, герметично укупорить их, перевернуть вверх дном и охладить.

Терн Терн Терн

Сок из терна диетический

Ингредиенты:

  • На 1 л тернового сока — 200 г ирги

Применяется в диетических целях. В горячий сок добавить иргу, тщательно перемешать, слить в прогретые чистые банки, герметично укупорить их, перевернуть вверх дном и охладить.

Хозяйке на заметку

Сок плодов терна принимать с медом (4:1) по 1 ст. ложке 3 раза в день при поносах, воспалениях мочевыводящих путей.

 

Терн сушеный

Плоды терна сушить в теплой (40°С) печке или духовке 10—12 часов. Для лучшей циркуляции воздуха заслонку печки поднять, а дверцы духовки приоткрыть.


Перейти к разделу: Консервируем без сахара

Смотрите также:



Добавить в закладки:



Комментарии Вконтакте:


Случайный совет

В салат с помидорами лучше не добавлять уксус или лимонный сок, так как могут испортиться вкусовые качества.

Поиск

Счетчики

Это интересно

Copyright © 2008 - 2017
При полном или частичном использовании материалов, ссылка на lammy.ru обязательна